Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-302 30cm
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- 300mm Comprimento da lâmina
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Lâmina feita de VG-10/VG-2
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Pega feita de Maple wood
- Fabricado em Japan
A Ryusen Hamono produziu a faca Yanagiba Houenryu em edição limitada para assinalar a inauguração da sua espetacular nova fábrica e loja em Echizen, na Prefeitura de Fukui. A lâmina inteira é fabricada em aço damasco inoxidável VG-10 e VG-2. Comparada com a maioria das facas yanagi, esta possui um dorso mais fino, o que lhe confere uma lâmina mais afiada ao toque e facilita o deslizar sobre o peixe. O cabo, esculpido a partir de uma única peça sólida de madeira de bordo, apresenta o emblema Ryusen de um lado e um pino mosaico do outro. A faca é apresentada numa embalagem encantadora.
| Marca | Ryusen Hamono |
| Comprimento da lâmina (mm) | 300 |
| Comprimento total (mm) | 455 |
| Material da lâmina | VG-10/VG-2 |
| Espessura da lâmina | 3mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material da pega | Maple wood |
| País | Japan |
