Faca de cozinha japonesa Bunka Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17 cm

A lâmina da faca Bunka Ittetsu Hokiyama Hamono mede 170 mm. O núcleo da lâmina é composto por Ginsan (aço prateado), que combina a utilidade do aço inoxidável com o fio do aço-carbono. A superfície da lâmina é rugosa e mate, com um revestimento Nashiji característico. O cabo wa de nogueira natural é confortável de segurar. A Bunka é um tipo de faca de cozinha japonesa com uma ponta distintamente afiada e biselada, e uma lâmina larga e relativamente curta. Semelhante à Santoku em termos de utilização, mas com uma ponta mais afiada para cortes mais precisos, é uma faca multifunções para cortar carne, peixe e legumes. A faca Bunka Ittetsu Hokiyama Hamono não é adequada para lavagem na máquina de lavar loiça.