Faca de cozinha japonesa Gyuto Gihei Hamono Kazahana HAP-40 GH-204 18 cm

Esta faca de chef japonesa foi produzida pela oficina Gihei Hamono. A lâmina de 180 mm permite realizar a maioria das operações culinárias. A gyuto é mais leve e tem uma lâmina mais fina do que as facas de chef europeias. A lâmina da faca gyuto Gihei Hamono é feita de aço HAP 40 e está adicionalmente protegida por revestimentos de aço inoxidável. A maioria das facas de cozinha japonesas tem este design de três camadas, conhecido como Sanmai. De estilo WA tradicionalmente japonês, o cabo é feito de madeira de magnólia e tem um reforço de chifre de búfalo. Não é seguro lavar na máquina de lavar loiça.