Faca de cozinha japonesa Nakiri Kajibe Shirogami KJB-007 16,5 cm

A faca japonesa Nakiri Kajibe foi concebida para cortar legumes e outros alimentos. O cabo é feito de madeira de nogueira. A lâmina é fabricada com três camadas de aço, com um núcleo de aço Shirogami n.º 2 e revestimentos de ferro macio. As facas Kajibe são forjadas à mão pelo mestre ferreiro Kunio Ishikawa e pelo seu filho, na cidade japonesa de Sanjo. Tenha em atenção que as facas de cozinha japonesas têm um fio de corte muito duro, mas fino. Estas facas não devem ser utilizadas para cortar alimentos duros. A Nakiri não é uma faca de cozinha para cortar ossos e deve ser utilizada apenas com alimentos macios. Como tanto o núcleo como os revestimentos são feitos de aços que não são resistentes à corrosão, lave a faca à mão imediatamente após a utilização e seque-a.