Faca de cozinha japonesa Gyuto Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-108 21cm

A faca de chef gyuto Ittetsu Hokiyama Hamono, com 210 mm de comprimento, é uma interpretação moderna das tradições da forja japonesa. O núcleo da faca é uma lâmina forjada Ginsan da Hitachi Metals. Este aço inoxidável de alta qualidade oferece uma retenção de fio excecional e dureza equilibrada para o uso diário, ao fundir a afiação do aço carbono com a utilidade do aço inoxidável. A superfície da lâmina tem uma textura mate, ligeiramente rugosa, que se assemelha à casca de pêra, adornada com um padrão tradicional Nashiji. Em consonância com o conceito wabi-sabi, isto não só confere à faca uma aparência distinta e artesanal, como também evita que os alimentos se agarrem. O equilíbrio e o conforto são proporcionados pelo cabo natural em nogueira wa, que se ajusta maravilhosamente à mão. O design clássico da faca é elegantemente completado pela sua calor e sofisticação.