Faca de cozinha japonesa Yanagiba Ittetsu forjada em aço Shirogami 2 IJF-11126 30cm

A faca japonesa Ittetsu Yanagiba IJF-11126 de 300 mm. Para ajudar a obter fatias consistentes, esta faca tem um bisel apenas de um lado da lâmina. Aço carbono Shirogami #2 é utilizado para forjar e soldar a lâmina. Como o aço carbono enferruja facilmente, deve ser mantido limpo e seco em todos os momentos para evitar oxidação e descoloração. Lave à mão com água morna e depois seque com um pano. Aplique óleo mineral e esfregue. A pega é feita de magnólia, que é resistente à água. As facas Ittetsu são feitas à mão em Echizen, Japão.