Tsutomu Kajiwara

I Tosa, Japan, tillverkas knivar av Tsutomu Kajiwara. Vid sextiofyra års ålder är herr Kajiwara en smed i tredje generationen. Dessa knivar är utmärkta köp eftersom de är gjorda av högkvalitativt Aogami #2 (Blåpapper #2) stål som har värmebehandlats och härdats till HRC62.