Založena v roce 1919, Yoshikane Hamono je nožířská dílna nacházející se v Sanjo, Niigata, Japonsko. Kazuomi Yoshida je čtvrtá generace kovářů, která zde v současnosti pracuje. Yoshikane Hamono je jednou z nejuznávanějších značek japonských kuchařských nožů dostupných dnes. Tato dílna vyniká svým úžasným tepelným zpracováním a jedinečným kovářským postupem.
