Shiro Kamo

Smedjen Takefu Knivby er stedet, hvor Shiro Kamo fremstiller sine klinger. I næsten 700 år har dette fælles smedeværksted bevaret kunsten at arbejde med fint metal. De fineste materialer bruges i det håndlavede skabelse af hver eneste unikke japanske køkkenkniv. Som 45-årig modtog smeden titlen «Mester i den traditionelle håndværk» som anerkendelse for sit enestående arbejde. Shiro Kamo er den nuværende formand for Takefu Knivby Foreningen.