Gyuto japansk køkkenkniv Ryusen Hamono Tanganryu TG-501 24 cm

Ryusen Hamono Tanganryu kokkekniven har et blad på 24 cm. Tanganryu-serien, som er Ryusen Hamonos topserie og har hamret design, er ideel til både hjemme- og professionelle kokke. Den modtog Good Design Award i 2016. De blæste Damascus-mønstre står i kontrast til de spejlpolerede "Tsuchime"-motiver. Bare ved at se på den vil den udsøgte fusion af et fuldt hamret og lagdelt mønstret blad øge din glæde ved madlavning. Bladets kerne består af 32 lag rustfrit stål og Cobalt VG-10 stål. Som resultat er bladets skærekant usædvanligt skarp og ekstremt holdbar samt modstandsdygtig over for rust.
For en langtidsholdbar skærekant har denne kniv en Rockwell-hårdhed på mellem 60 og 62 HRC.