Afilado

Incluso los cuchillos mejor fabricados siempre necesitan ser afilados correctamente. Ofrecemos instrumentos tanto para volver a afilar hojas embotadas como para conservar continuamente el estado operativo del filo. La frecuencia con la que afilas un cuchillo depende tanto del uso que le des como de las características del acero. Por ejemplo, los cuchillos de acero al carbono mantienen su filo por más tiempo. Ten en cuenta el ángulo de afilado al elegir tu equipo de afilado. Dado que los cuchillos japoneses tienen un ángulo de afilado menor que los cuchillos europeos, que es de 20 grados, los afiladores europeos comunes no son adecuados para afilar hojas japonesas.

Recomendamos utilizar afiladores, piedras de afilar o musats fabricados en Japón para afilar hojas japonesas. Además, los musats son la mejor herramienta de afilado para todo uso en cuchillos. Puedes conseguir piedras de afilar, musats, afiladores eléctricos, afiladores para cuchillos de cocina y más en línea desde nuestro sitio. Aquí está nuestra variedad de afiladores, incluyendo modelos manuales y eléctricos, piedras y juegos tanto para afilado como para mantenimiento.