El mejor tamaño de grano para afilar cuchillos europeos es de 1000 granos. Las piedras con tamaños de grano que van de 1000 a 3000 granos son excelentes para afilar hojas japonesas. La hoja se termina en piedras de agua con un índice de 8000 unidades. Además, vendemos soportes únicos que son amigables con el fregadero y que se pueden encontrar en nuestra tienda. Se utilizan sujetadores especiales para fijar la piedra a ellos. Además, la mayoría de las piedras de afilar japonesas vienen con un soporte de plástico. La superficie de la piedra de agua puede hundirse con el tiempo debido al uso repetido. Para remediarlo, se utilizan ciertas piedras como Tojiro F-421 o Naniwa A-102. Nuestra selección también incluye herramientas de afilado con diamante y otras, así como piedras para uso en seco.
