Específicamente diseñados para el arte de cortar carne, pollo y otros trozos grandes, los cuchillos para trinchar son instrumentos culinarios finamente ajustados. Las hojas largas y delgadas de estos cuchillos, que suelen tener una punta afilada, permiten un corte preciso y detallado. Las hojas suelen estar hechas de acero al carbono de alta calidad o acero inoxidable, lo que garantiza su durabilidad y capacidad para mantener el filo.
