Cuchillo de cocina japonés Gyuto Sakai Takayuki Nanairo Blue 14590 21cm

El cuchillo de chef Sakai Takayuki Nanairo es una fusión especial de materiales contemporáneos y de alta tecnología con métodos tradicionales japoneses de fabricación de cuchillos. Aunque se parece al tradicional cuchillo de chef japonés gyuto, requiere menos mantenimiento que sus contrapartes convencionales. Es adecuado para su uso en cocinas profesionales porque cumple con los criterios estándar de higiene. La hoja de 21 cm está hecha de acero VG10, que combina una gran resistencia al óxido con los beneficios del acero al carbono, incluyendo nitidez y una durabilidad prolongada del filo. Sin embargo, se utiliza un plástico ABS único en lugar de madera. Esta sustancia le da al mango una resistencia excepcional a la humedad, evita que se agriete y lo protege de diversos factores externos.