Cuchillo de cocina japonés Gyuto Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damasco 7953 21cm

Con una hoja de 21 cm, el cuchillo de chef japonés Sakai Takayuki Kokushin VG10 Damasco es un cuchillo gyuto multipropósito que puede usarse para cortar carne, pescado, verduras y hierbas, entre otras actividades culinarias. Con una hoja más fina que garantiza un corte más limpio y preciso, el gyuto es considerado el equivalente japonés del cuchillo de chef europeo. La hoja está hecha de acero VG10, uno de los materiales más utilizados en cuchillos japoneses debido a su excepcional resistencia a la corrosión, alta dureza y durabilidad del filo. 33 capas de acero damasco protegen el filo firme, aumentando la dureza de la hoja y reduciendo la fricción al cortar para evitar que los alimentos se peguen. La parte superior de la hoja está forjada (tsuchime), lo que le da una textura única.