Cuchillo de cocina japonés Gyuto Seki Kanetsugu Pro J 6005 20cm
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- Longitud de hoja 200mm
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Hoja hecha de ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company)
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Mango hecho de Pakkawood
- Hecho en Japón
El señor Kawamura de Kanetsugu ha presentado la innovadora línea Pro J Series de cuchillos de cocina tras años de estudio sobre los mejores materiales y diseños prácticos.
La construcción de la hoja Hammer Forged Tsuchime es de revestimiento. El núcleo de la hoja está compuesto por acero inoxidable AUS-2 y ZA-18, un acero especial de cobalto de alta calidad de Aichi Steel Company. Este cuchillo de cocina es el primero en emplear el nuevo acero con fórmula ZA-18.
Según el señor Kawamura, Aichi Steel creó recientemente el ZA-18 para competir o incluso superar al VG-10.
| Marca | Seki Kanetsugu |
| Longitud de la hoja (mm) | 200 |
| Longitud total (mm) | 330 |
| Material de la hoja | ZA-18 San Mai III (Aichi Steel Company) |
| Grosor de la hoja | 2mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material del mango | Pakkawood |
| País | Japón |
