Cuchillo de cocina japonés Santoku Ittetsu VG-10 Damasco IWZ-113 16.5cm
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- Longitud de hoja 165mm
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Hoja hecha de VG-10
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Mango hecho de Pakkawood
- Hecho en Japón
La hoja del cuchillo Ittetsu Santoku mide 165 mm. Uno de los cuchillos de cocina japoneses más populares para tareas cotidianas es el Santoku. Tiene una hoja ancha, relativamente corta, con un filo recto y una punta redondeada característica. El Santoku es una alternativa popular al cuchillo de chef europeo tradicional. La hoja tiene un núcleo VG10 y está compuesta de acero Damasco. El mango está hecho de madera Pakka estabilizada.
| Marca | Ittetsu |
| Longitud de la hoja (mm) | 165 |
| Longitud total (mm) | 295 |
| Material de la hoja | VG-10 |
| Grosor de la hoja | 3mm |
| Dureza | 60-62HRC |
| Material del mango | Pakkawood |
| País | Japón |
