Cuchillo de cocina japonés Gyuto Yoshimi Kato Damasco de níquel negro D-612 21 cm
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- Longitud de hoja 210mm
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Hoja hecha de VG-10
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Mango hecho de Pakkawood
- Hecho en Japón
Cuchillo japonés gyuto de Yoshimi Kato con una hoja de ginsan acabado satinado. El acero ginsan, o Plata-3, es el componente principal utilizado por Yoshimi Kato en esta serie de hojas. El acero G3 es reconocido por tener cualidades superiores de corte. Longitud de la hoja: 170 mm. Mango de madera de cerezo. Yoshimi Kato Ginsan recomienda lavar a mano los cuchillos gyuto con agua tibia y secarlos con una toalla. Evite dulces duros, huesos, comidas congeladas, frutos secos y cualquier cosa que no sean frutas, verduras y proteínas.
| Marca | Yoshimi Kato |
| Longitud de la hoja (mm) | 210 |
| Longitud total (mm) | 330 |
| Material de la hoja | VG-10 |
| Grosor de la hoja | 3mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material del mango | Pakkawood |
| País | Japón |
