Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ittetsu forjado por forja en frío Shirogami 2 para zurdos IJF-11124L 24 cm
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- 240 mm Longitud de la hoja
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Hoja hecha de Shirogami 2
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Mango hecho de Magnolia
- Hecho en Japan
El Ittetsu Yanagiba Forjado por soldadura en frío Shirogami 2 es un cuchillo japonés diseñado para zurdos IJF-11124L, con una hoja de 240 mm. Para ayudar a obtener cortes consistentes, este cuchillo tiene un bisel en un solo lado de la hoja. El mango está hecho de magnolia, que es resistente al agua. La hoja está forjada por soldadura en frío con acero al carbono Shirogami #2. Debido a que el acero al carbono se oxida fácilmente, debe mantenerse limpio y seco en todo momento para evitar la oxidación y la decoloración. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con palmaditas. Aplique aceite mineral y frote. Los cuchillos Ittetsu son hechos a mano en Echizen, Japón.
| Marca | Ittetsu |
| Longitud de la hoja (mm) | 240 |
| Longitud total (mm) | 375 |
| Material de la hoja | Shirogami 2 |
| Grosor de la hoja | 3mm |
| Dureza | 60-62HRC |
| Material del mango | Magnolia |
| País | Japan |
