Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Ryusen Hamono Houenryu HE-308 27 cm

Ryusen Hamono produjo el cuchillo Yanagiba Houenryu de edición limitada para celebrar la inauguración de su espectacular nueva fábrica y tienda en Echizen, prefectura de Fukui. Toda la hoja está fabricada con acero damasco inoxidable VG-10 y VG-2. En comparación con la mayoría de los cuchillos yanagi, este tiene un reverso más delgado, lo que le proporciona un filo más afilado al tacto y facilita el deslizamiento sobre el pescado. El mango, elaborado de una sola pieza sólida de nogal, presenta el emblema de Ryusen en un lado y un pasador mosaico en el otro. El cuchillo se presenta en un hermoso estuche.