Cuchilla Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NS-BGS240 24cm

Hoja japonesa Sujihiki forjada a mano por el maestro Nakagawa Satoshi. La longitud de la hoja es de 24 cm. La hoja está fabricada con acero Ginsan plata-3. tres capas. El acero Ginsan, a veces llamado Plata-3 o Ginsanko, posee cualidades superiores de resistencia a la corrosión. Este acero al carbono inoxidable contiene un 14 % más de cromo. Ginsan tiene una retención del filo casi igual y una dureza comparable al Shirogami #2. La hoja mide aproximadamente 34,5 mm de alto (puede variar ligeramente debido a su fabricación artesanal).