Cuchillo de cocina japonés Nakiri Ryusen Hamono Bonten Unryu BU-308 16.5 cm

Ryusen Hamono Bonten Unryu Wa es un cuchillo nakiri con una hoja de 16,5 centímetros. El nakai, un cuchillo tradicional japonés con filo recto y simétrico, se usa principalmente para picar, rebanar y cortar verduras. Una de las líneas emblemáticas de Ryusen es la Bonten Unryu. Debido a su estética inigualable y, más importante aún, al hecho de que cada hoja VG10 está forjada a mano, se considera una de las mejores líneas VG10 producidas por cualquier fabricante japonés. La hoja de la serie Unryu wa se fabrica de la misma manera que el mango occidental de la serie Unryu. Sus 63 capas de acero damasco inoxidable rodean un núcleo VG-10. Aunque no es tan delgada como una lámina, la hoja tiene un peso medio a ligero.