Cuchilla Nakagawa Satoshi Ginsan Sujihiki NG-BGS270 27 cm
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- 270 mm Longitud de la hoja
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Hoja hecha de Ginsan
- Hecho en Japan
Hoja japonesa Sujihiki forjada a mano por el maestro Nakagawa Satoshi. La longitud de la hoja es de 27 cm. La hoja está hecha de acero Ginsan plata-3. tres capas. El acero Ginsan, a veces llamado Plata-3 o Ginsanko, posee cualidades superiores de resistencia a la corrosión. Este acero al carbono inoxidable tiene un 14 % más de cromo añadido. Ginsan tiene una retención del filo casi igual y una dureza comparable al Shirogami #2. La hoja mide aproximadamente 35 mm de alto (puede variar un poco ya que es hecha a mano).
