Cuchillo de cocina japonés Ittetsu Shirogami Petty IW-1180 9 cm

Tanto profesionales como cocineros caseros necesitan un cuchillo Petty Ittetsu con una hoja de 90 mm. Estos cuchillos increíblemente versátiles están diseñados para manejar las pequeñas y variadas tareas que surgen en el hogar o en una cocina profesional durante el día. Acero Shirogami y hierro son las tres capas de material utilizadas para fabricar este cuchillo Petty Ittetsu. En un proceso conocido como Sanmai o soldadura por forja, una capa de acero al carbono en el centro está protegida por una capa de hierro a cada lado. Debido a que tanto el acero al carbono como el hierro son propensos a oxidarse, siempre deben mantenerse secos y limpios para evitar la oxidación y la decoloración. Mango impermeable de nogal mono-octogonal. Los cuchillos Ittetsu se fabrican a mano en la ciudad de Echizen, Japón.