Cuchillo de cocina japonés Ittetsu Usuba Shirogami 2 IJF-15140 16.5cm
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- 165 mm Longitud de la hoja
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Hoja hecha de Shirogami 2
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Mango hecho de Magnolia
- Hecho en Japón
El cuchillo Ittetsu Usuba tiene una hoja de 165 mm. Usuba es un cuchillo para cortar y desmenuzar verduras con afilado de un solo lado. La hoja está hecha de acero al carbono Shirogami #2. El cuchillo pesa 310 gramos. La empuñadura ovalada wa está hecha de madera de magnolia. El cuchillo debe mantenerse seco y limpio porque el acero al carbono es propenso a la corrosión. Solo se permite lavar las manos con agua tibia y secarlas. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en Echizen, en la prefectura de Fukui, Japón.
| Marca | Ittetsu |
| Longitud de la hoja (mm) | 165 |
| Longitud total (mm) | 305 |
| Material de la hoja | Shirogami 2 |
| Grosor de la hoja | 3mm |
| Dureza | 60-62HRC |
| Material del mango | Magnolia |
| País | Japón |
