Cuchillo de cocina multiusos Seki Kanetsugu Pro-M Petty 7001 13 cm

La hoja está compuesta de acero inoxidable de alto carbono con aleación de molibdeno y un afilado tradicional "Hamaguri ba" (bisel convexo), conocido por su excepcional filo, durabilidad y facilidad para volver a afilar. Después del tratamiento térmico, se enfría en Sub Zero, lo que enfría la hoja a 70 grados para prolongar la retención del filo y la resistencia contra astilladuras y fragilidad. Pro M handle1.jpg Desde el lanzamiento de la serie Kanetsugu Pro M hace dos años, Seki Kanetsugu ha ganado una reputación favorable por su distintivo mango redondo de madera Black Pakka, que ofrece un agarre agradable y un diseño bien equilibrado y funcional. Es posible que no estuvieras familiarizado con el mango ni con el filo convexo de la hoja.