Cuchillo de cocina japonés Gyuto Goko Hamono Shirogami acero inoxidable revestido GHO-007 24 cm

Fabricado por Goko Hamono, el Gyuto 240. Utilizando un proceso conocido como Sanmai, se emplearon tres capas de acero para crear este cuchillo (soldadura por forja). Al colocar una pieza de acero al carbono entre dos piezas de acero inoxidable, el cuchillo conserva su filo y posee todas las cualidades de fácil mantenimiento del acero inoxidable, mientras mantiene la retención del filo y la sensación de corte del acero al carbono. Si no se mantiene adecuadamente, los 2-3 milímetros de acero al carbono que quedan expuestos en el filo curvado del cuchillo podrían corroerse y decolorarse. Mango octogonal hecho de roble. Seque sus cuchillos a mano. Después de lavarlos, esto debe hacerse de inmediato usando un paño de cocina limpio. Aplique aceite mineral y frote. Aplique una capa delgada de aceite mineral y deje secar si observa manchas de óxido.