Cuchillo de cocina japonés Kiritsuke Hideo Kitaoka 11 capas Shirogami CN3217 27 cm
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- 270 mm Longitud de la hoja
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Hoja hecha de Shirogami 1
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Mango hecho de Magnolia
- Hecho en Japan
El señor Hideo Kitaoka fabricó este cuchillo kiritsuke hecho a mano. Acero Shirogami de 11 capas. Mango compuesto de madera de magnolia japonesa, de superficie lisa y bien resistente al agua. Los cuchillos de cocina de filo único superiores son la especialidad de Hideo Kitaoka en Takefu, provincia de Fukui. Por favor, tenga cuidado al usar sus cuchillos de carbono. Tales cuchillos no deben limpiarse con líquidos ácidos, colocarse en el lavavajillas, dejarse en agua ni usarse para cortar frutas ácidas como limones. Después de limpiar su cuchillo con un paño limpio, debe secarlo a mano. Aplique aceite mineral y frote. Aplique una capa delgada de aceite mineral y deje secar si observa manchas de óxido.
| Marca | Hideo Kitaoka |
| Longitud de la hoja (mm) | 270 |
| Longitud total (mm) | 390 |
| Material de la hoja | Shirogami 1 |
| Grosor de la hoja | 4mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material del mango | Magnolia |
| País | Japan |
