Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Yoshikane Hamono Shirogami 2 YH-S2S240 24cm
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- 240 mm Longitud de la hoja
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Hoja hecha de Shirogami 2
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Mango hecho de Walnut
- Hecho en Japan
Cuchillo Sujihiki forjado a mano en el taller Yoshikane Hamono, Japón. La hoja de 24 centímetros está hecha de acero al carbono Shirogami 2 (Blanco 2) con revestimiento de acero inoxidable. Un cuchillo japonés de doble filo para rebanar se llama sujihiki. Mango de nogal. La hoja mide aproximadamente 41,5 mm de alto. No se permite el uso en lavavajillas para este cuchillo. Los cuchillos de cocina japoneses tienen hojas delgadas que son extremadamente duraderas. Está prohibido cortar productos duros.
| Marca | Yoshikane Hamono |
| Longitud de la hoja (mm) | 240 |
| Longitud total (mm) | 380 |
| Material de la hoja | Shirogami 2 |
| Grosor de la hoja | 3mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material del mango | Walnut |
| País | Japan |
