Cuchillo de cocina japonés Yanagiba Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24 cm

El cuchillo yanagiba hecho a mano por el señor Hideo Kitaoka tiene una hoja de 24 centímetros fabricada con excelente acero al carbono Shirogami. El mango está hecho de madera natural pakkawood. Los cuchillos japoneses con un solo bisel que fueron creados originalmente para sashimi y sushi se llaman cuchillos Yanagiba. Los cuchillos de cocina superiores de un solo filo son la especialidad de Hideo Kitaoka en Takefu, provincia de Fukui. Por favor, tenga cuidado al usar sus cuchillos de carbono. No se deben limpiar con líquidos ácidos, meter en el lavavajillas, dejar en agua ni usar para cortar frutas ácidas como limones. Después de limpiar su cuchillo con un paño limpio, debe secarlo a mano. Aplique aceite mineral y frote. Si observa manchas de óxido, aplique una capa delgada de aceite mineral y déjela secar.