Cuchillo de cocina japonés Deba Sakai Takayuki Ajikiri Inox 04378 12cm

Cuchillo japonés de acero inoxidable con una hoja de 12 cm, Sakai Takayuki Ajikiri. El otro nombre para Aji-deba, o Aji-kiri, proviene del hecho de que el Ajikiri o Ko-Deba se usa frecuentemente en las zonas costeras de Japón para filetear y abrir en mariposa peces pequeños de agua salada, especialmente el Aji (jurel japonés). Sin embargo, también puede manejar especies pequeñas de agua dulce como la trucha con igual eficacia. Para los cocineros caseros que prefieren filetear y limpiar ellos mismos los peces pequeños en lugar de comprar pescado ya fileteado, el Ko-deba es un cuchillo útil. La hoja está compuesta de acero inoxidable con molibdeno 8A y cromo. Los cuchillos Sakai Takayuki Inox están hechos de una aleación única que los mantiene afilados y evita la oxidación.