Cuchillo de cocina japonés Nakiri Kasumi HM 74017 17 cm

Nakiri de 17 cm de la serie HM de Kasumi. El material central de la hoja es el metal extremadamente duradero VG-10. La construcción de tres capas de este cuchillo protege el núcleo de acero inoxidable contra la corrosión en ambos lados. Son los artesanos expertos de Seki quienes ensamblan la hoja. Para evitar que los alimentos se adhieran, el patrón de la serie Martillada está formado por numerosas pequeñas hendiduras que generan bolsas de aire durante el corte. El núcleo de la hoja del cuchillo de cocina VG10 ha sido sometido a un temple especial para lograr una retención del filo significativamente mejor que la de otras marcas comparables. El material POM utilizado para fabricar el mango le proporciona comodidad, resistencia, cualidades higiénicas y durabilidad.