Cuchillo de cocina japonés Gyuto Gihei Hamono Aogami 2 GH-404 21cm
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- 210 mm Longitud de la hoja
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Hoja hecha de Aogami 2
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Mango hecho de Magnolia
- Hecho en Japan
El gyuto de Gihei Hamono es un cuchillo de chef japonés. La hoja de 21 cm está hecha de acero Aogami 2. Debido a que el acero está envuelto en papel azul, el Aogami #2 de Hitachi también es conocido como Papel Azul #2. Tiene una retención de filo sobresaliente y una nitidez muy fuerte. La empuñadura de este cuchillo gyuto Gihei Hamono está hecha de magnolia horneada. Nunca use un lavavajillas para limpiar un cuchillo japonés. Debido a su hoja estrecha, este cuchillo no debe usarse en materiales demasiado duros, incluyendo alimentos congelados o huesos.
| Marca | Gihei Hamono |
| Longitud de la hoja (mm) | 210 |
| Longitud total (mm) | 340 |
| Material de la hoja | Aogami 2 |
| Grosor de la hoja | 3mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material del mango | Magnolia |
| País | Japan |
