Cuchillo de cocina japonés Teruyasu Fujiwara Petty TF-2104 15 cm
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- 150 mm Longitud de la hoja
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Hoja hecha de Shirogami 1
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Mango hecho de Magnolia
- Hecho en Japan
El cuchillo pequeño de cocina japonés de Teruyasu Fujiwara es ideal para trabajos culinarios pequeños y precisos. La hoja de 150 mm está hecha de Shirogami #1 (Acero Blanco), un acero al carbono conocido por su calidad excepcional. Fundas de acero inoxidable con un recubrimiento negro rodean el núcleo. Un guardamanos de cuerno de búfalo complementa el mango tradicional japonés tipo wa, que está hecho de madera natural de magnolia. Esta combinación de materiales resalta el diseño tradicional de los cuchillos de cocina japoneses, asegurando ligereza y gran equilibrio. Es importante tener en cuenta que los cuchillos japoneses no están diseñados para usarse con alimentos congelados u otros muy duros debido a su núcleo delgado y duro. El cuchillo no puede limpiarse en el lavavajillas.
| Marca | Teruyasu Fujiwara |
| Longitud de la hoja (mm) | 150 |
| Longitud total (mm) | 280 |
| Material de la hoja | Shirogami 1 |
| Grosor de la hoja | 3mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material del mango | Magnolia |
| País | Japan |
