Cuchillo de cocina japonés Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISN-08 15 cm

Cuchillo Ittetsu Honesuki OEM con hoja de 15 cm. El Honesuki es una herramienta polivalente que se utiliza principalmente para deshuesar y desmembrar pollo, pero también puede emplearse para filetear pescado o carne. La hoja está fabricada en acero Aogami 2. Se le ha añadido tungsteno y cromo para ayudar a mantener el filo y retardar la oxidación, siendo bastante similar al acero de papel blanco. Para facilitar aún más el mantenimiento, el acero ha sido recubierto con acero inoxidable tras ser endurecido a 62–63 Rockwell. El babinga posee propiedades antimicrobianas. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en Echizen, Japón. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado.