Cuchillo de cocina japonés Gyuto Gihei Hamono Kazahana HAP-40 GH-204 de 18 cm
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- Longitud de hoja 180mm
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Hoja hecha de HAP-40
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Mango hecho de Magnolia
- Hecho en Japan
El taller Gihei Hamono fabricó este cuchillo de chef japonés. La mayoría de las tareas culinarias pueden realizarse con la hoja de 180 mm. El gyuto es más ligero y tiene una hoja más fina que los cuchillos de chef europeos. La hoja del cuchillo gyuto de Gihei Hamono está fabricada con acero HAP 40 y además está protegida por capas de acero inoxidable. La mayoría de los cuchillos de cocina japoneses tienen este diseño de tres capas, conocido como Sanmai. De estilo WA y tradicionalmente japonés, el mango está fabricado con madera de magnolia y tiene un refuerzo de búfalo. No es apto para lavavajillas.
| Marca | Gihei Hamono |
| Longitud de la hoja (mm) | 180 |
| Longitud total (mm) | 310 |
| Material de la hoja | HAP-40 |
| Grosor de la hoja | 3mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material del mango | Magnolia |
| País | Japan |
