Cuchillo de cocina japonés Santoku Seki Kanetsugu Pro-S 5003 17 cm

El Santoku Seki Kanetsugu es un cuchillo de cocina profesional. La hoja está fabricada con acero inoxidable de alto carbono aleado con molibdeno y presenta un afilado tradicional "Hamaguri ba" (bisel convexo), reconocido por su excepcional filo, durabilidad y facilidad para volver a afilar. Tras el tratamiento térmico, la hoja se enfría mediante templado Sub Zero a 70 grados para prolongar la retención del filo y aumentar la resistencia a astilladuras y fragilidad. Con gran satisfacción, Seki Kanetsugu presenta la versión con mango hueco fabricado en acero inoxidable. Este mango hueco de acero inoxidable 18-8, ligero y bien equilibrado, ofrece un agarre redondeado agradable y el clásico patrón de mango Katana, que también proporciona un agarre antideslizante. Los mangos de acero inoxidable tienen las ventajas de ser higiénicos, sin costuras y duraderos.