Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Ittetsu Aogami Super IWK-209 27cm

La hoja del cuchillo Ittetsu Sujihiki mide 27 cm de largo. El Sujihiki es un cuchillo de cocina japonés de hoja larga y estrecha que se utiliza principalmente para cortar con precisión carne, pescado y alimentos preparados en rebanadas finas y uniformes. El cuchillo minimiza el daño textural al deslizarse por los alimentos con un movimiento largo y suave gracias a su hoja delgada y su altura comparativamente baja. La hoja está compuesta por tres capas de acero con caras de acero inoxidable y un núcleo de acero Aogami Super. El cuchillo se puede limpiar a mano y debe secarse inmediatamente después. El cuchillo tiene un mango octogonal tradicional japonés hecho de madera de nogal.