Cuchillo de cocina japonés Gyuto Ryusen Hamono Tanganryu TG-502 21 cm
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- 210 mm Longitud de la hoja
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Hoja hecha de VG-10
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Mango hecho de Micarta
- Hecho en Japón
La serie Tanganryu, que es la línea principal de Ryusen Hamono y presenta diseños martillados, es ideal tanto para cocineros caseros como para chefs profesionales. Fue galardonada con el Premio al Buen Diseño en 2016. Los patrones de Damasco arenado contrastan con los motivos "Tsuchime" pulidos a espejo. Solo con verlos, la exquisita fusión de una hoja completamente martillada y con patrón estratificado aumentará su disfrute al cocinar. El núcleo de la hoja está compuesto por 32 capas de acero inoxidable y acero Cobalto VG-10. Como resultado, el filo de la hoja es extraordinariamente afilado y extremadamente duradero, resistente al óxido.
Para un filo duradero, este cuchillo tiene una dureza Rockwell de entre 60 y 62 HRC.
Para un filo duradero, este cuchillo tiene una dureza Rockwell de entre 60 y 62 HRC.
| Marca | Ryusen Hamono |
| Longitud de la hoja (mm) | 210 |
| Longitud total (mm) | 350 |
| Material de la hoja | VG-10 |
| Grosor de la hoja | 3mm |
| Dureza | 60-62 HRC |
| Material del mango | Micarta |
| País | Japón |
