Cuchillo de cocina japonés Ittetsu OEM Honesuki Aogami 2 ISW-06 15 cm

Cuchillo Ittetsu Honesuki Tadafusa de 15 cm con hoja. El Honesuki es una herramienta polivalente que se utiliza principalmente para deshuesar y desmembrar pollo, pero también puede usarse para filetear pescado o carne. La hoja está hecha de acero Aogami 2. Con tungsteno y cromo añadidos para ayudar a mantener el filo y retardar la oxidación, es bastante similar al acero de papel blanco. Para facilitar aún más el mantenimiento, el acero ha sido recubierto con acero inoxidable después de ser endurecido a 62–63 Rockwell. La empuñadura es de nogal. Los cuchillos Ittetsu están hechos a mano en Echizen, Japón. Lávelo a mano con agua tibia y luego séquelo con cuidado.