Cuchillo de cocina japonés Sujihiki Seki Kanetsugu Zuiun 9309 24cm

Seki Kanetsugu Sujihiki Zuiun, 24 cm. Con su hoja larga y estrecha, el Sujihiki es un cuchillo de doble filo para rebanar que corta sin esfuerzo la carne y las verduras, manteniendo la frescura de cada ingrediente.

Se produjo un modelo único llamado Zuiun para conmemorar los 100 años de existencia de la empresa. Las espadas japonesas se asemejan al diseño ondulado "hamon" en las hojas de los cuchillos Seki Kanetsugu Zuiun. Seki Kanetsugu Cutlery, en su forma actual, ha estado fabricando hojas de vanguardia que encarnan las cualidades de las espadas japonesas: son extremadamente afiladas, indestructibles e inflexibles. El espíritu de estas espadas también fue transmitido al Zuiun por el fabricante. El material central de la hoja es acero inoxidable en polvo SPG2, que se utiliza para fabricar acero Damasco. Pulida con maestría por artesanos, la superficie de la hoja tiene un diseño ondulante que recuerda a una nube. Además, está formada en una hoja "hamaguri-ba" con forma de V, que es una característica de las espadas japonesas.