Kiven teroitus

Samurait käyttivät menneinä aikoina japanilaisia hiomakiviä aseidensa teroittamiseen. Nykyaikaiset hiomakivet yhdistävät ikiaikaiset perinteet huipputeknologiaan. Nimensä mukaisesti vesikivet upotetaan veteen ennen käyttöä. Niitä ei voi käyttää öljyn kanssa tai öljyä hyödyntäen. Hiomakivet ovat edelleen ihanteellinen väline tylsien veitsien teroittamiseen ja leikkausreunan jatkuvaan ylläpitoon, huolimatta laajasta valikoimasta nykyaikaisia teroituslaitteita.


Japanilaisten hiomakivien karkeus vaihtelee. Tämä tieto näkyy aina tuotteen sivulla ja pakkauksessa. Erittäin tylsät tai vaurioituneet veitset teroitetaan karkeudeltaan 220 tai sitä pienemmillä kivillä. Näitä kiviä tulee käsitellä varoen, joten vain aiempaa teroituskokemusta omaavien tulisi käyttää niitä. Myös hyvin karkeita ovat kivet, joiden karkeusluokitus on 300–600. Kaikki vaikeasti teroitettavat työkalut saadaan teroitettua vaivatta.