Leikkuulaudat

Ruokaa laittaessa tarvitaan leikkuulauta. Keittiöön suositellaan vähintään kolmea leikkuulautaa. Kala, liha, vihannekset ja muut tuotteet, kuten leipä, tulisi kaikki asettaa omille laudoilleen. Leikkuulaudat ovat saatavilla monen kokoisina, painoisina ja eri materiaaleista valmistettuina. Laadukas leikkuulauta kestää halkeilua, ei kerää kosteutta tai hajuja eikä tylsytä veitsiä. Se pysyy vakaana käytön aikana, ei liu’u eikä taivu.

Ammattilaiskäyttöön tarkoitetut leikkuulaudat ovat tavallisesti painavampia kuin tavalliset laudat ja ne on joko kokonaan valmistettu erityisistä antibakteerisista materiaaleista tai niissä on antibakteerinen pinnoite. Myös kotitalouksien keittiöissä voidaan käyttää ammattilaislautoja. Parhaat ratkaisut kotikeittiöön ovat puusta tai muovista valmistetut leikkuulaudat.

Muoviset leikkuulaudat ovat yhtä suosittuja kuin puiset. Ne ovat helposti siirrettäviä, hygieenisiä ja helppoja puhdistaa. Nämä leikkuulaudat soveltuvat hyvin lihan, kalan ja siipikarjan käsittelyyn. Muovisia leikkuulautoja ei tulisi altistaa korkeille lämpötiloille.