Leipäveitset

Leipäveitsen aaltoileva terä mahdollistaa ruoan leikkaamisen murskaamatta sitä. Vahvat leivän kuoret voidaan leikata helposti sahalaitaisella terällä murskaamatta muruja. Tällaista veistä voidaan käyttää myös tomaattien, ananasten, vesimelonien ja melonien viipalointiin. Itse asiassa leipäveitsi sahataan mieluummin kuin viipaloidaan. Leipäveitsen terän kärki on aina pyöristetty tai kulmassa poispäin leikkuureunasta. Tämä muoto takaa turvallisuuden sahausliikkeitä tehtäessä.

Leipäveitsen terä on tyypillisesti 20-30 cm pitkä. On leivonnaisia, jotka ovat pidempiä ja leveämpiä. Tavallinen malli 20 cm pitkällä terällä on kuitenkin sopiva kotikäyttöön. Nämä leipäveitset ovat usein osa peruskeittiöveitsisarjoja.

Leipäveitset on usein valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Se on helppo huoltaa eikä ruostu. Leipäveitsiä ei tarvitse teroittaa usein.