Nakiri

Japanin sana "veitsi viherkasvien leikkaamiseen" on nakiri (nakiri bocho). Yksi suosituimmista japanilaisista veitseistä on tämä. Huomaa, että vaikka nakiri näyttää keittiön kirveltä, se on tarkoitettu vain vihannesten viipaloimiseen ja vihreiden pilkkomiseen. Sitä ei saa käyttää luiden leikkaamiseen lihassa tai kalassa. Nakirissa on erittäin ohut terä, joka on lähes suorakaiteen muotoinen. Jos leikkaat vihanneksia ja vihanneksia usein, nakiri on hyödyllinen. Terä on tyypillisesti 16-18 senttimetriä pitkä. Nakiri-veitsivalikoimaamme kuuluu Japanin huipputuottajien ja käsityöläisten valmistamia, kuten Tojiro, Mcusta Zanmai, Kasumi, Yu Kurosaki, Takeshi Saji ja muut.