Gyuto japanilainen keittiöveitsi Seki Kanetsugu Pro-S 5004 18 cm

Ammattilaiskäyttöön sopii Seki Kanetsugu Gyuto -kokkiveitsi. 180 mm terä on valmistettu molybdeeniseos-korkeahiilisestä ruostumattomasta teräksestä, ja se on teroitettu muinaisella "Hamaguri ba" (kupera reuna) -menetelmällä, joka on tehnyt japanilaisista miekkoista tunnettuja niiden poikkeuksellisesta kestävyydestä, terävyydestä ja helppoudesta teroittaa. Lämmönkäsittelyn jälkeen terä kovetetaan alle jäätymispisteen lämpötiloissa. Seki Kanetsugu Pro S -japanilaisen keittiöveitsen kahva on valmistettu ontosta ruostumattomasta teräksestä. Kahvassa on mukava pyöristetty muoto ja tyypillinen katana-kahvamalli, joka estää kahvaa liukumasta. Toisin kuin puukahvat, jotka kutistuvat, ruostumattomasta teräksestä valmistetut kahvat ovat hygieenisiä, saumattomia ja kestäviä.