Deba japanilainen keittiöveitsi Hideo Kitaoka 11-kerroksinen Shirogami CN1203 16,5 cm

165 mm räätälöity Deba-veitsi. Valmistaja Mr. Hideo Kitaoka. Yhdestätoista kerroksesta Shirogami-terästä. Terän toinen puoli on teroitettu. Kahva on valmistettu japanilaisesta magnoliapuusta, jolla on sileä pinta ja hyvä vedenkestävyys. Debaa käytetään usein lintujen ja pienten luiden sisältävien lihojen pilkkomiseen ja käsittelyyn, mutta sitä käytetään perinteisesti myös kokonaisen kalan puhdistamiseen ja fileointiin. Ole varovainen käyttäessäsi hiiliteräksisiä veitsiäsi. Tällaisia veitsiä ei tule pestä astianpesukoneessa, jättää veteen, puhdistaa happamilla aineilla tai käyttää happamien hedelmien, kuten sitruunoiden, pilkkomiseen. Kuivaa veitsi heti pesun jälkeen puhtaalla keittiöpyyhkeellä käsin. Hiero mineraaliöljyllä.