Yanagiba Japanilainen Keittiöveitsi Hideo Kitaoka Shirogami CN-2208 24cm

Mr. Hideo Kitaokan käsintehdyssä yanagiba-veitsessä on 24 senttimetrin terä, joka on valmistettu erinomaisesta Shirogami-hiiliteräksestä. Valmistettu luonnollisesta pakkapuusta kahva. Japanilaisia veitsiä, joissa on yksi viiste ja jotka valmistettiin ensin sashimille ja sushille, kutsutaan Yanagiba-veitsiksi. Huippuluokan yksiteräiset keittiöveitset ovat Fukuin maakunnan Takefussa sijaitsevan Hideo Kitaokan erikoisuus. Ole varovainen käyttäessäsi hiiliveitsiäsi. Tällaisia veitsiä ei saa puhdistaa happamilla nesteillä, laittaa astianpesukoneeseen, jättää veteen tai käyttää happamien hedelmien, kuten sitruunoiden, pilkkomiseen. Kun veitsi on puhdistettu tuoreella tiskipyyhkeellä, se tulee kuivata käsin. Levitä mineraaliöljyä ja hiero. Levitä ohut kerros mineraaliöljyä ja anna sen kuivua, jos näet ruostepisteitä.