Bunka-japanilainen keittiöveitsi Ittetsu Hokiyama Hamono IWH-106 17 cm

Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka -veitsen terän pituus on 170 mm. Terän ydin on Ginsan-terästä (hopeaterästä), jossa ruostumattoman teräksen käytännöllisyys yhdistyy hiiliteräksen terävyyteen. Terän pinta on karkea ja mattapintainen, ja siinä on tyypillinen Nashiji-pinnoite. Luonnonpähkinäpuusta valmistettu wa-kahva tuntuu mukavalta kädessä. Bunka on japanilainen keittiöveitsityyppi, jossa on selvästi terävä, viistetty kärki sekä leveä ja suhteellisen lyhyt terä. Se muistuttaa käyttötarkoitukseltaan Santoku-veistä, mutta sen terävämpi kärki mahdollistaa tarkemman leikkaamisen. Se on monikäyttöinen veitsi lihan, kalan ja vihannesten viipalointiin. Ittetsu Hokiyama Hamono Bunka -veistä ei saa pestä astianpesukoneessa.