Japanilainen Keittiöveitsi Ittetsu Mioroshi Forge-welded IJF-11115 21cm
€ 155,00
/
Sis. Alv.
Toimituskulut lasketaan kassalla.
2kpl varastossa
Ilmainen toimitus yli 70 € tilauksille
- Terän pituus 210mm
-
Terän materiaali: Shirogami 2
-
Kahvan materiaali: Magnolia
- Valmistusmaa: Japani
Japanilainen kulinaarinen Shirogami #2 hiiliteräksestä hitsattu terä (210 mm) Ittetsu Mioroshi IJF-11115 veitsessä. Mioroshi osaa viipaloida kalaa melko hyvin, vaikka sitä käytetään parhaiten kalan fileoinnissa ja annostelussa. Mioroshi-niminen veitsi on sashimin ja deban yhdistelmä. Pitkä terä on ohuempi kuin deba, mutta paksumpi kuin shobu. Magnoliapuuta käytetään soikean kahvan valmistukseen. Veitsessä on yksi reuna. Koska hiiliteräs ruostuu helposti, se on pidettävä aina puhtaana ja kuivana hapettumisen ja värjäytymisen estämiseksi. Pese käsin lämpimässä vedessä ja taputtele sitten kuivaksi. Levitä ohut kerros mineraaliöljyä ja anna sen kuivua, jos näet ruostepisteitä.
Ominaisuudet
| Valmistaja | Ittetsu |
| Terän pituus (mm) | 210 |
| Kokonaispituus (mm) | 340 |
| Terän materiaali | Shirogami 2 |
| Terän paksuus | 3mm |
| Terän vahvuus | 60-62HRC |
| Kahva | Magnolia |
| Maa | Japani |
